ierofanta

 

26.09.2017

Идеальный рацион для вегана

 

 

Среди разнородной массы людей, как-то ограничивающих себя в питании, веганы являются, пожалуй, самой незащищённой частью населения. У них ещё нет всех бонусов сыроедов и тем более праноедов, а вот от значительной доли «классических» блюд они отказываются. Напомним: речь о приверженцах чисто растительного рациона, исключающего не только «то, что убивает», но и молочные продукты, яйца, а порой и мёд. Откуда же получать в такой ситуации все необходимые витамины? Не будем сразу ставить крест на данном образе жизни – лучше обратимся за советом к профессиональным диетологам. Эта статья – для тех, кто уверенно выбрал для себя веганский путь, но при этом осознанно относится к здоровью.

 

Плывём по течению

 

Надо отметить, что наш поиск «идеального растительного рациона» начался с веганов со стажем, руководителей соответствующих школ и инициативных групп. Казалось бы, эти люди давно должны подобрать личный список продуктов, необходимых для получения ежедневной дозы всех витаминов.

Но не тут-то было! Классические ответы, которые мы получили: «Я не заморачиваюсь по поводу питания. Ем фрукты-овощи по сезону», «Я не специалист в области питания и порой ем всякую дрянь (но по вегану). Мой комментарий насчёт рациона и сам рацион будет всего лишь моё мнение, не подкреплено особо никакими фактами», «Веганство само по себе более здоровое питание, чем обычное, так что мы по-любому в плюсе, а конкретных таблиц я не пишу», «Мне не это важно» и пр.

Те же, кто всё-таки рискнул составить для нас «идеальный рацион», сосредоточены были, увы, на питании разнообразном и вкусном, но не на витаминах и других необходимых веществах. В общем, выдавали нам совет повара, а не врача. Поэтому, намыкавшись в среде веганов, мы просто вынуждены были отправиться к их идейным противникам – представителям традиционной медицины. На удивление, никто не кричал: «Мясо надо есть!!!» – нам просто предоставляли таблицу продуктов, которая устроит самого строгого вегетарианца и позаботится о его здоровье.

 

pic

Любовь Молярова, врач диетолог-эндокринолог, г. Кемерово:

 

Для получения суточной нормы основных витаминов взрослому человеку весом до 70кг нужно съедать ежедневно минимум:

• 10гр шиповника (вит С);

• 50гр кунжута (вит. В1 + 1/4 сут. нормы вит. РР + 1/4 сут. нормы вит. В5);

• 150гр грибов шиитаки (Вит. В2 + вит. В5 4 сут. нормы!!! + вит. Д2 + Д3 1/2 сут. нормы);

• 50гр кукурузы или 20гр фисташек + 3-5гр специй (красный перец эстрагон, чили) (Вит. В6);

• 100гр фасоли кранберри (римская) зрелые семена (В9);

• 100гр сои (бобы, зерно), что восполнит суточную потребность в биотине + 50% нормы витамина В1 + 50% сут. нормы В9;

• 100гр пшеничных отрубей необработанных обеспечит витамином РР клетчаткой медью, марганцем, селеном и магнием в суточной потребности;

• 30гр сельдерея (вит. К);

• 100гр моркови для получения провитамина А, т.к. в чистом виде его можно получить только из животных продуктов;

• 10гр масла зародышей пшеницы – источник витамина Е.

Самым сложным в питании веганов является обеспечение витаминами Д, В12, йодом, железом и цинком за счет растительных продуктов.

Грибы портобелло, подвергнутые ультрафиолетовому излучению, 100гр, содержат суточную норму витамина Д, а морская водоросль хлорелла, 5гр, суточную норму йода и витамина В12. Это единственные растительные источники указанных витаминов. При невозможности включения их в рацион, необходимо принимать витамины и добавки и контролировать содержание в крови витамина В12, Д и железа не реже 2 раз в год.

При интенсивных нагрузках, изменениях состояния (беременность, заболевания) потребность, а, соответственно, и количество продуктов, будут меняться.

 

pic

Светлана Титова, диетолог и основатель «Клиники красоты и здоровья Натурэльф», г. Москва:

 

Суточная норма жирных кислот Омега-3 и Омега-6 – 1 ст.л. льняного / кукурузного / конопляного или подсолнечного масла, плюс 3 грецких ореха.

Надежный ежедневный источник витамина В12 для вегана – 1 стакан миндального молока, 100гр тофу или темпе, 50гр морских водорослей (эти продукты необходимо употреблять в 2-3 приёма в день, чтобы получить суточную норму этого витамина).

Суточную норму кальция содержат: 50гр отварной фасоли, 100гр отварного риса, шпинат и салат-кресс – 50гр, кунжутные семена – 15гр, 100гр отварного брокколи.

Норма клетчатки и полезных сахаров в день – 300гр фруктов в ассортименте (яблоко, груша, банан, апельсин).

Дефицита йода в организме поможет избежать йодированная соль, 5гр в день.

Суточную норму белка для веганов содержат: гречка отварная 50гр, 50гр отварной чечевицы, 50гр орехов в ассортименте (бразильские, фундук, кешью, кедровые).

Также организм нуждается в витамине D для усвоения кальция. Тем не менее, его не так просто включить в веганскую диету. Веганы могут получить свою ежедневную дозу витамина D из апельсинового сока, соевых напитков, в том числе соевого молока, круп и пищевых добавок.

И помните, что питание должно быть разнообразным, а продукты должны чередоваться и быть в ассортименте, тогда подобный вид питания не нанесет вреда организму!

 

Что же ещё?

 

Итак, возможно, часть указанных продуктов не слишком популярна, и потому их будет не так просто найти. Во всяком случае, на «магазинчик у дома» рассчитывать явно не приходится. Но те, кто решил быть ответственным веганом, хотя бы получили направление и знают, что именно надо искать. Здоровья вам на этом пути!

 

Юлия Костюкович

 

 

 

Понравилось? Поставь лайк:

 

Или даже поделись:

 

 

 

 


 

pic

Идеальный рацион для вегана

Среди разнородной массы людей, как-то ограничивающих себя в питании, веганы являются, пожалуй, самой незащищённой частью населения. У них ещё нет всех бонусов сыроедов и тем более праноедов, а вот от значительной доли «классических» блюд они отказываются. Откуда же получать в такой ситуации все необходимые витамины? Не будем сразу ставить крест на данном образе жизни – лучше обратимся за советом к профессиональным диетологам.

 

 


 

pic

Зачем нам сон?

Большинство людей, так или иначе, знают, что такое сновидения. Хотя есть те, кто утверждает, что их не видят (или не запоминают), порой даже годами, но вряд ли найдётся человек, не получивший такого опыта за всю жизнь. Зачем же нужен этот забавный, а иногда и страшный «микс» из картинок, знакомых и новых для нас лиц, ситуаций и неестественно соединённых мест? Рассмотрим самые неожиданные гипотезы.

 

 


 

pic

В гостях у солнцеедки Зинаиды Барановой

В восемнадцати километрах от города Горячий Ключ в Краснодарском крае расположен небольшой посёлок в предгорьях Северного Кавказа под названием Кутаис. Именно туда и отправилось местное отделение армавирского Русского географического общества (РГО) для встречи с уникальным человеком-феноменом, который ничего не пьёт и не ест достаточно долгое время. Отказавшись от цивилизации, она живёт отрешённо, почти как отшельник.

 

 


 

pic

Двадцать лет до бессмертия

Уже не писатели-фантасты, а крупные учёные, признанные эксперты в своих областях науки, стали предсказывать, что ключ к радикальному продлению жизни, а затем и актуальному бессмертию человека будет найден во вполне обозримом будущем. Поговорим об этом с одним из первых российских трансгуманистов, основателем Союза «Бессмертие», Игорем Фёдоровым и членом общественного движения борьбы со старением Николаем Чуйкиным.

 

 


 

pic

День здорового питания

По многим пунктам мы привыкли считать Запад более «прогрессивным». Но бывают моменты, в которые я искренне горжусь подходом наших людей. К примеру, пока в Европе в борьбе против вони создавали духи, в России придумали бани. А в ответ на американский «День обжорства», когда можно есть, что угодно, у нас в 2011 году впервые отметили «День здорового питания».

 

 


 

pic

ЭКО: шанс или опасность?

Искусственное оплодотворение и в научной сфере вызывает множество споров. Тем более неоднозначно оно для эзотериков. Говорят о том, что «дети из пробирки» не любят своих родителей, что обмен энергиями, возникающий между мужчиной и женщиной в момент полового акта, охраняет ребёнка, позволяя привлечь более чистых людей. Мы решили обратиться с этим вопросом к специалистам: отличаются ли такие малыши от «естественных»?

 

 


 

pic

Лицензия на знахарство

К сожалению, порой бывает так, что официальная медицина разводит руками, не имея возможности спасти. И тогда человек бежит к народным целителям. Или просто верит им больше, чем дипломированным выпускникам академий. Хорошо, если такой врачеватель действительно поможет. Но, увы, бывают и печальные последствия, и, учитывая их, Минздрав решил поставить на контроль работу знахарей: за работу без лицензии – штраф 4 тыс. руб.

 

Читать все статьи раздела "Здоровье"

 

 

СВЕЖИЙ НОМЕР


nomer

 

МЫ В СОЦ.СЕТЯХ


vk fb ok twitter google youtube



СОЦ.ОПРОС


reklama1

reklama1

reklama1



 

Главная Потустороннее Загадки Авторам статей
Люди, события, факты Здоровье Юмор Писателям и поэтам
Духовные практики Религии мира О нас Рекламодателям
Астрология Отношения Контакты Правообладателям
Нумерология Магия Эзотерические знакомства Специалистам в эзотерике
Эзотерика и творчество Места силы Кодекс этики журналиста Свежий номер

 

 


 

© 2014 - 2017 Эзотерический интернет-журнал "Иерофанта.нет"

Все права защищены